タマキ仁志

　　居酒屋で働いている。

　ここはとても人気があって、常に満員だ。　常連さん、観光客など客層は様々。

　人がたくさんいるとワークスペースは狭くなるので、その限られた範囲の中でどう対応するかが大変だ。

　　特に空いたお皿を下げるのは見ているのとやるのでは全然違う。

　お客さんの会話を邪魔せず自然と下げられるか。これをしっかり学ぼうと思う。

　　
　仕事終了後、板前さんに「いそがしいから頭が回るんだよ。いそがしくなかったら頭はサエないよ」と言われた。

　　　　　　なるほど！

　いそがしい中に学ぶことはいっぱいあるんだな。

　　今日もアンテナを張って仕事しよう。